ประวัติของพายฟักทอง
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกันที่ไม่มีสังขยาเปลือกส้มที่แพร่หลายซึ่งทำจากสควอชที่เครียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และปรุงสุกสองครั้ง เป็นการยากที่จะจินตนาการถึง โต๊ะ วันขอบคุณพระเจ้า ของชาวอเมริกัน ที่ไม่มีสังขยาเปลือกส้มที่แพร่หลายซึ่งทำจากสควอชที่เครียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และปรุงสุกสองครั้ง อาหารประจำเทศกาลของเราไม่กี่ชนิดที่สามารถอ้างถึงรากเหง้าของอเมริกาที่ลึกซึ้งกว่าฟักทอง ซึ่งได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในอเมริกากลางเมื่อประมาณ 5,500 ปีก่อนคริสตกาล และเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่นักสำรวจชาวยุโรปกลุ่มแรกนำกลับมาจากโลกใหม่ น้ำเต้าส้มถูกกล่าวถึงครั้งแรกในยุโรปตั้งแต่ปี 1536 และภายในเวลาไม่กี่ทศวรรษก็มีการปลูกส้มเป็นประจำในอังกฤษ ซึ่งเรียกว่า “pumpions” ตามชื่อ “pompon” ของฝรั่งเศส...